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臘八節裏臘八粥,滋補養生有講究!

2020-01-02

作者: 香蕉视频app无限制观看雲健康  來源:400-1891-131

臘八節

 “小孩小孩你別饞,過了臘八就是年……”
這是中國傳統《臘八歌》的開頭。
哼著哼著,似乎臘八節的味道漸濃了~

那你知道臘八節的由來麽?



     “臘者,接也,逐疫迎春”,意思是農曆十二月初八的“臘八”,在古代是新舊交替的日子,掃除厄運迎接新的一年。臘八節是中國的傳統節日;民間流傳著吃“臘八粥”的風俗。

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臘八,牽涉八與七兩個神秘數字,臘八祭祀始於周代,四麵八方,四與八是等分數,臘八祭祀原始還是為“八臘不通,則四方不成”,是祈禱天地交通。至於寺院賜臘八粥,則始於北宋,已經很晚了。

臘八粥吃法有講究,總有一款適合你



桂圓臘八粥 適合體質:氣虛、血虛和陽虛

桂圓性溫味甘,益心脾,補氣血;具有良好的滋養補益作用。因此,這一類型的臘八粥首選桂圓為原料。此外,像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補血、溫陽的好食品,可以將它們與桂圓互相搭配,連同粳米一起煮臘八粥喝,是很好的驅寒保暖良方。


薏米臘八粥 適合體質:濕熱

薏仁是五穀類中纖維質最高的,有利於幫助排除體內過多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維,可以使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血液脂肪濃度。因此,以薏仁為主要輔料的臘八粥,適合經常喝酒、大魚大肉應酬的人食用。


燕麥臘八粥 適合體質:平和

燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用,食用燕麥後可減慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麥,可抑製血糖值上升,因此對於糖尿病以及心血管疾病的患者,不妨在粥裏放點燕麥。糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖,如果想吃甜食,可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。



臘八節的飲食禁忌



消化不良者


消化不良者的臘八粥可以考慮少放黃豆、黑豆等,因為它們消化起來的確有點辛苦。可以放點暖身的糯米,多加點養胃的糙米。


減肥人士


減肥者的臘八粥重在咀嚼口感和飽腹感,也要少加糯米和白米這種太容易消化的配料,不加糖。要多加皮比較厚的豆類,比如各種芸豆、紅小豆等,讓粥的質地軟而不爛。


孩子們

至於孩子們的臘八粥,不妨加些切碎的堅果仁和水果幹,增加香甜的氣息,幫助他們高高興興地把這種健康食品吃下去。




臘八粥是用大米或糯米,加各種豆類及幹果,如蓮子、大棗、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、桂圓肉等,也還可以再加各種花色食物及調味品,煮成一種特殊的粥。


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  清代營養學家曹燕山撰《粥譜》,認為臘八粥可調理營養,易於吸收,是“食療”佳品,有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。不同食材的臘八粥更有不同的養生功效。


特別提醒:臘八粥雖為節令小吃,但由於現在各種配料一年四季都有,且易於人體吸收、老少皆宜,所以臘八粥不必等到臘月初八才喝,它也可以作為日常營養配餐和調劑飲食生活的一道美食。


除了臘八粥,臘八還需注意什麽?


農曆十二月初八,我國正值“小寒”節氣。


香蕉视频app无限制观看要順應《黃帝內經》的冬三月養生原則:去寒就溫,無泄皮膚;無擾乎陽,勿動乎情,使誌意收斂,以順應陽氣潛藏。


冬令進補的重點是溫補腎陽,滋補腎陰,以為開春陽氣升發儲備能量。


  香蕉直播app國際健康搜集的這份全麵臘八習俗和養生指南,請保存好,送給家人朋友!祝大家節日快樂,健康迎接新一年!